In seiner zwölften Auflage Europäischer Tag des handwerklich hergestellten Eises, die jedes Jahr am 24. März. Protagonist der Belgien die den Geschmack des Jahres einem ihrer charakteristischsten und beliebtesten Desserts widmet. Die Ankündigung auf der 63. MIG in Longarone, in dem die Gewinner des von Artglace organisierten Videowettbewerbs 2023 bekannt gegeben wurden und zwei neue Herausforderungen für die besten Eismacher Europas gestartet wurden.
Der Vorhang hebt sich Zwölfte Ausgabe des Europäischen Tages des handwerklich hergestellten Eises, nach wie vor die einzige, die vom Europäischen Parlament einem Lebensmittel gewidmet wird, das die 24. März Jedes Jahr wird damit offiziell die Saison eines der beliebtesten Desserts der Welt eröffnet. Eine Veranstaltung, die zu einem unumgänglichen Ereignis für Feinschmecker jeden Alters in Europa (und darüber hinaus) geworden ist, sowie eine wichtige Gelegenheit, das handwerkliche Wissen, das seit jeher ein Ausdruck von Qualität, Authentizität und Territorialität ist, zu vermitteln und zu fördern und die Qualitätsproduktion von traditionellem italienischem handwerklich hergestelltem Eis zu unterstützen.
DER GESCHMACK DES JAHRES 2024. Jede Ausgabe des Gelato Day hat einen Protagonisten: die Geschmack des Jahres, die jedes Jahr aus einem anderen europäischen Land ausgewählt werden. Nach dem von Österreich gekürten "Apfelstrudel" im Vorjahr wird der Geschmack des Jahres 2024 der "Gaufre de Liège", Ausgewählt von Belgien eine Hommage an eines der charakteristischsten und beliebtesten Desserts. Die Waffel, eine süße Waffel, die außen knusprig und innen weich ist, ähnlich wie Waffeln, wurde im Mittelalter geboren und verbreitete sich sofort rasant und wurde zum typischen Dessert von Mariä Lichtmess und zu einem Symbol für Glück. Ursprünglich wurde es mit Honig hergestellt, dann durch Zucker ersetzt: Die Überlieferung besagt, dass der Hofkonditor anlässlich der Hochzeit der Tochter des Prinzen der Stadt Lüttich die Waffel, das Wahrzeichen der Stadt, als Dessert vorschlug, wobei er anstelle von Honig Zucker verwendete, eine echte Neuheit der damaligen Zeit, und damit einen Erfolg erzielte, der bis heute in ganz Belgien nachhallt.
Es wird also die alte "Gaufre de Liège" das unangefochtener Protagonist als Geschmack des Jahres 2024: Es handelt sich um ein Eis auf neutraler Basis, das mit Vanille und Zimt aromatisiert, mit gesalzener Butter panaschiert und von einer Waffel aus Waffeln begleitet wird, die am 24. März wird es in allen Eisdielen angeboten, die am Gelato Day teilnehmen, in seiner "ursprünglichen" Version, nach dem offiziellen Rezept, oder von Eismachermeistern in allen Teilen Europas mit Zutaten und Inspirationen aus ihrer Region kreativ neu interpretiert.
GELATO-TAG AUF DER 63. MIG IN LONGARONE. Erster Termin mit der Ausgabe 2024 des Gelato Day im 63. MIG – Internationale Ausstellung für handwerklich hergestelltes Eis, in Bearbeitung bei Longarone Messen Dolomiten bis zum 29. November, wo Sie den Geschmack des Jahres probieren und die Geheimnisse des Rezepts der Lütticher Waffel aus dem sechzehnten Jahrhundert entdecken können. Und das ist noch nicht alles. Artglace hat die Gewinner des Preises Dritte Auflage des Videowettbewerbs die in den letzten Monaten Eismeister aus ganz Europa mit zahlreichen Beiträgen aus dem ganzen Alten Kontinent auf die Probe gestellt hat: Die Eismacher haben sich in der Tat an einem Video versucht, in dem sie mit Fingerspitzengefühl und Kreativität die Entstehung des "Apfelstrudels", des Geschmacks des Jahres 2023, erzählen. Den ersten Platz belegte die handwerkliche und natürliche Eisdiele "Burrocacao" in Imola der Zwillinge Elisa und Giulia Manara. Auf der zweiten Stufe des Podiums stehen die Gelateria Perlecò in Alassio, die Tenuta Chirico in Ascea (Salerno) und die Gelateria Mil Sabores in Pontenure (Piacenza); L'Arte del Gelato in Anzio Colonia (RM) und La Sorbettiera in Florenz folgen auf dem dritten Platz. Das Ranking wurde von der technischen Jury erstellt, die sich aus fünf Mitgliedern zusammensetzte, die aus Fachleuten und Experten der handwerklichen Eislieferkette ausgewählt wurden und die Videos anhand von vier Parametern bewerteten: Originalität der Präsentation, Qualität des Videos, Illustration des Herstellungsprozesses der Geschmacksrichtung "Apfelstrudel" und schließlich Ästhetik und Dekoration des Bechers. Die Gewinner wird bei der nächsten Ausgabe der SIGEP – Die Dolce World Expo vom 20. bis 24. Januar 2024 auf dem Messegelände von Rimini.
DIE WETTBEWERBE 2024. Ebenfalls von der MIG von Longarone Fiere Dolomiti, hat Artglace die Neuer Wettbewerb “Charakteristisches Eis”, bei dem die italienischen Eishersteller am 22. Januar 2024 am Stand von Artglace auf der SIGEP in Rimini gegeneinander antreten werden (kostenlose Anmeldung, alle Informationen und das vollständige Reglement sind ab dem 15. Dezember auf der Website verfügbar www.gelato-day.com). Abschließend wird ein Neuauflage des Videowettbewerbs zum Gelato Day 2024, die vom 1. Februar bis zum 30. Oktober 2024 die Kameras in die Labore von Eisherstellern aus ganz Europa führt, die aufgerufen sind, den Geschmack des Jahres zu interpretieren und zu erzählen.
"Trotz der Tatsache, dass 2023 ein Jahr der Höhen und Tiefen, zwischen neuen Schwierigkeiten und einer langen Sommersaison war, beweisen unsere Eismacher weiterhin große Widerstandsfähigkeit und einen unerschöpflichen Willen, sich selbst zu tun und sich selbst auf die Probe zu stellen: Ihnen ist es zu verdanken, dass wir mit Optimismus den Vorhang für die neue Ausgabe des Europäischen Tages des handwerklichen Speiseeises heben können –Kommentar Domenico Belmonte, Präsident von Artglace. Wir laden alle Eishersteller in Europa ein, sich uns bei dieser neuen Ausgabe anzuschließen, bei der Belgien der Protagonist ist, um die Qualität des handwerklich hergestellten Eises zu fördern und zu feiern, vereint wie immer."
Alle Neuigkeiten zur zwölften Ausgabe des Gelato Day finden Sie auf der Platz www.gelato-day.com und auf der Seite Die offiziellen Seiten des Gelato Day auf Facebook (@24MarzoEuropeanGelatoDay), Instagram (Englisch) (@Gelato_Day) und YouTube (englisch) (https://www.youtube.com/c/GelatoDay).
Alle Eisdielen in Italien und Europa sind eingeladen, an der Ausgabe 2024 des Gelato-Tages teilzunehmen, indem sie sich auf der Website registrieren www.gelato-day.com und Berichterstattung über alle Initiativen, die für den 24. März 2024 geplant sind.