Un nouveau défi pour les maîtres de la Gelato
Originalité, tradition, territoire, ingrédients, créativité, professionnalisme:Gelato artisanale c’est tout cela et plus encore. L’année dernière, en effet, des dizaines demaîtres glaciers de toute l’Italie et de l’Europe a participé à la première édition du concours vidéo organisé par Artglace pourJournée européenne des glaces artisanales, ouvrant les portes de leurs ateliers pour montrer, en brefVidéo de 90 secondes, comment ils préparent et interprètent la saveur de l’année.
C’est ce qu’ont démontré les dizaines de maîtres glaciers de toute l’Italie et de toute l’Europe qui ont participé l’année dernière à la troisième édition du concours vidéo organisé par Artglace à l’occasion de la Journée européenne de la glace artisanale, en ouvrant les portes de leurs laboratoires pour montrer, avec une courte vidéo de 90 secondes, leur préparation et leur interprétation du Goût de l’Année.
Le concours s’est avéré être un voyage à la découverte des meilleures traditions, une histoire, faite d’images, de toute la chaîne d’approvisionnement de la glace : des fermes aux agriculteurs, des machines aux comptoirs, chaque glacier a montré un monde dans lequel l’attention portée à chaque détail, le soin de chaque ingrédient, l’inspiration qui guide les mains pour créer un chef-d’œuvre culinaire sont des éléments capables d’unir des personnes même à des milliers et des milliers de kilomètres, tous animés par la même et grande passion.
C’est pourquoi, après le succès des trois premières éditions, le concours vidéo organisé par Artglace est de retour cette année, avec « Apfelstrudel » comme protagoniste, la saveur de l’année de la onzième édition de la Journée européenne de la glace artisanale le 24 mars. Une recette que tous les glaciers sont invités à suivre et à interpréter en la personnalisant avec créativité et habileté, qui prévoit une glace à base blanche avec de la pulpe de pomme et un léger arôme au rhum et à l’huile de citron, à laquelle s’ajoute une pincée de cannelle, de raisins secs, de préférence noirs, enfin la chapelure.
La participation est gratuite et ouverte à tous les glaciers européens et vous pouvez participer jusqu’au 30 septembre. Les vidéos soumises seront évaluées par un jury d’experts qui votera sur l’originalité de la présentation, la qualité de la vidéo, l’illustration du processus de production, l’esthétique et la décoration du plateau.
Et ce n’est pas tout : toutes les vidéos reçues par Artglace – y compris celles qui ne se qualifient pas pour le concours principal provenant de glaciers hors Europe – seront publiées surChaîne YouTube de Gelato Day, donnant aux gourmands du monde entier la possibilité deEntrez dans les ateliers et découvrez tout le travail, le savoir-faire et la créativité nécessaires à la fabrication d’un bon pot de glace. Dans l’attente du 24 mars 2022 et de profiter de la dixième édition de la Journée européenne de la glace artisanale, créée pourPromouvoir et soutenir l’une des spécialités gastronomiques les plus populaires de la planète.