EUROPESE DAG
AMBACHTELIJK IJS
24
MAART
NEEM ELK JAAR DEEL AAN GELATO DAY OP 24 MAART
De Europese Dag van de Ambachtelijke Gelato, die sinds 2013 wordt gevierd op 24 maart
In maart 2009 kreeg het idee vorm.
Het verzoek tot instelling van de Europese Dag van de Ambachtelijke Gelato wordt officieel voorgelegd aan het Parlement in Straatsburg door de Hon. Iles Braghetto, betrokken bij de operatie door de president Giovanni De Lorenzi en de directeur van Longarone Fiere Paolo Garna, en dankzij de inzet van de president van Artglace José Luis Gisbert Valls.
Helaas heeft het verzamelen van de benodigde handtekeningen (de helft plus één) van de leden van het Europees Parlement geen positief effect.
De volgende jaren waren doorslaggevend en zagen de steun van enkele leden van het Europees Parlement die geïnteresseerd waren in de verbetering van Artisanal Gelato: de Hon. Giancarlo Scottà in 2010 en de Hon. Antonio Cancian in 2011.
In 2012 presenteerden 5 leden van het Europees Parlement de "Verklaring": Sergio Silvestris en Paolo De Castro (Italië), Eva Ortiz Vilella (Spanje), Ewald Stadler en Andreas Molzer (Oostenrijk).
Het quorum werd uiteindelijk bereikt, met 387 stemmen, op 5 juli 2012, toen, vooral dankzij de inzet van Hon. Sergio Silvestris, stelt het Europees Parlement officieel de "Europese Dag van de Ambachtelijke Gelato" in, waarbij onder meer wordt benadrukt dat "onder de verse zuivelproducten ambachtelijk ijs staat voor uitmuntendheid op het gebied van kwaliteit en voedselveiligheid, wat de agrovoedingsproducten van elke afzonderlijke lidstaat ten goede komt".
Van 2010 tot 2012 werd de organisatie van het evenement geleid door Artglace, in de persoon van Fausto Bortolot, die met grote bekwaamheid en opportune en kostbare koppigheid erin slaagde alle bureaucratische obstakels en regels het hoofd te bieden die werden opgelegd om de gratis distributie van ambachtelijk ijs binnen het Europees Parlement mogelijk te maken.
DE AANTALLEN AMBACHTELIJK IJS IN EUROPA
Na de maanden van de pandemie was er in 2022 een recordomzet van ambachtelijk ijs in Europa, met een omzet van bijna 10 miljard euro, een stijging van 13% ten opzichte van het voorgaande jaar (9,83 miljard euro in 2022 tegenover 8,7 miljard euro in 2021). De groei, waaraan de inflatoire dynamiek zeker heeft bijgedragen, werd voornamelijk gevoed door een bijzonder gunstig klimaat en het herstel van de toeristenstromen, waardoor in sommige gebieden pieken van meer dan +20% in de verkooptrends konden worden bereikt. En ondanks de stijging van de kosten van energie en grondstoffen die de winstgevendheid van ambachtelijke bedrijven onder druk houden, blijft de aanwezigheid van ijssalons in Europa stabiel, wat wordt bevestigd als de absolute hoofdrolspeler in de wereld als het gaat om ambachtelijk ijs. Het Oude Continent staat namelijk op de eerste rij, zowel wat betreft de aanwezigheid van ijssalons (meer dan 65 duizend verkooppunten en 300 duizend werknemers), met Duitsland (9.000), Spanje (2.200), Polen (2.000), Engeland (1.100) en Oostenrijk (900) als hoofdrolspelers, gevolgd door Griekenland (680) en Frankrijk (450), als op het gebied van ambachtelijke consumptie, met Italië, Duitsland, Spanje en Polen aan het roer, zonder de rol te vergeten van landen als Oostenrijk – hoofdrolspeler van de 2023-editie van Gelato Day met de Smaak van het Jaar, Apfelstrudel, maar ook Frankrijk, België en Nederland.
GETALLEN IN ITALIË
Nog belangrijker zijn de groeitrends in Italië, waar de toeleveringsketen van ambachtelijk ijs een totale omzet van 3,8 miljard euro heeft en meer dan 100 duizend mensen in dienst heeft. In 2022 bedroeg de omzet van ambachtelijk ijs tussen ijssalons, banketbakkerijen en ijssalons 2,7 miljard euro, een stijging van 16% ten opzichte van 2021 (2,3 miljard euro in 2021 en 1,85 miljard euro in 2020). Het aantal ijssalons in Italië neemt ook toe (+139 verkooppunten), met Lombardije, Sicilië en Campanië op het podium van de regio's met de hoogste aanwezigheid van ambachtelijke productieateliers. De impact van de aankoop door bedrijven van agrovoedingsproducten groeit ook met 5% per jaar, van melk (maar liefst 230 duizend ton) tot suiker, van vers tot gedroogd fruit, zoals Bronte-pistache (1.650) en Piemontese hazelnoten (1.900), twee van de meest geliefde en verkochte smaken. En dat is nog niet alles: ook dit jaar bevestigt Italië zijn wereldleiderschap op het gebied van ingrediënten en halffabrikaten (65 betrokken bedrijven en een omzet van 1 miljard euro) en zijn leidende rol in de sector machines, vitrines en apparatuur (met een omzet van ongeveer 700 miljoen euro en een export gelijk aan 70% van de productie).
DE VOORZITTER
Domenico Belmonte
DE SMAKEN VAN DE "DAG" VAN 2013 TOT VANDAAG
Sinds 2015 heeft de Artglace Assembly besloten een project op te zetten dat gericht is op het verbeteren van de typische producten van elk land dat tot de Confederatie behoort; daarom wordt elk jaar de officiële smaak van de "Dag" opgedragen aan een van de 7 deelnemende landen.
2013 | Europa
Fantasie van Europa
Fiordilatte gevarieerd met chocolade en gekarameliseerde amandelen
2014 | Europa
Stracciatella van Europa
Fiordilatte en bloedsinaasappelsap, bont met chocolade
2015 | Oostenrijk
Chocolade uit Oostenrijk
Bonte chocolade met abrikozenjam
2016 | België
Poire Royale
Bont perenijs met perensaus en speculooskoekjes
2017 | Frankrijk
Framboise Melba
Bonte frambozensorbet met perziksaus
2018 | Duitsland
Zwarte Woud
Bont chocolade-ijs met zure kersen
2019 | Italië
Tiramisu
Mascarpone-ijs met koffie, lange vingers en cacao
2020 | Holland
Aardbeien bonte yoghurt
2021 | Spanje
Mantecado
Antiek vanilleroomijs, bont met sinaasappelsaus en pure chocoladeschilfers
2022 | Europa
Zoete symfonie
Chocolade- en hazelnootijs met verse ricotta en vijgen in rumsiroop
Mei 2023 | Oostenrijk
Apfelstrudel
IJs op witte basis met appelpulp, op smaak gebracht met rum en citroenolie
Mei 2024 | België
Gaufre de Liège
IJs op neutrale basis op smaak gebracht met vanille en kaneel, gevarieerd met gezouten boter en vergezeld van een Luikse wafelwafel